Somos un restaurante familiar en Elda donde la tradición mediterránea es la protagonista. Nuestra especialidad son los arroces, elaborados con las recetas originales de nuestro fundador, el abuelo Paco Fayago.
La calidad de nuestra cocina empieza en el producto. Seleccionamos pescado fresco de nuestra costa, mariscos de primera y las mejores carnes nacionales e internacionales para asegurar un sabor auténtico en cada plato.
Francisco José Martí Amat (Chesco) lidera nuestros fogones fusionando el legado familiar con técnicas actuales. Su estilo propio ha convertido al Fayago en un referente gastronómico de la provincia de Alicante, reconocido por la Guía Michelin.
Nuestra barra habla de nosotros: de la pasión que ponemos en cada servicio y de la selección diaria del mejor producto de nuestras costas. Es el alma de nuestra casa desde 1988.
Te invitamos a descubrirla.
Reportaje conmemorativo de Tele Elda con motivo del aniversario de Restaurante Fayago.
Un recorrido visual por nuestra cocina, nuestro espacio y nuestra forma de entender la gastronomía.
Bienvenido a la experiencia Fayago.
